Recette de filet de canette aux figues, purée de pommes de terre à l’huile de truffe noire Parfaite avec : Château Castera 2004 (Rouge) - AOC Médoc - Cru bourgeois   Filets...

Recette d’huîtres aux poireaux en chapelure gratinées au beurre de truffe  Parfaite avec : Champagne G.H. Mumm - Brut Sélection - AOC Champagne Huîtres creuses no 2 : 18 pièces Chapelure de pain :...

Recette de pavé de cabillaud, purée de potimarron, roquette et crumble au foie gras  Parfaite avec : Complices de Loire - Les Cinq Terroirs 2013 (Blanc) - AOC Touraine  Pavés de cabillaud...

  En Alsace Lors de la préparation du réveillon, les Alsaciens confectionnent une dizaine de sortes de petits fours appelés « bredele ». À déguster avec le café ou au goûter, ils...

Spécialement pour Noël, Le Petit Ballon s'associe avec L'atelier des Chefs pour la plus gourmande des fins d'années.   C'est probablement le cadeau idéal pour les plus gourmands d'entre nous. Qui...

Dos de cabillaud, potiron & passion, émulsion fèves de tonka Idéal avec le champagne G.H. Mumm - Brut Sélection Pour 4 personnes