Abbaye de Fontfroide

Un héritage qui remonte à plus d'un millénaire : voilà l'histoire monumentale qui se cache derrière le Domaine de l'Abbaye de Fontfroide. Ici, au cœur de l’appellation Corbières, les moines cisterciens ont tracé les premières vignes, choisissant un emplacement d'une qualité rare, comme si la Providence elle-même dictait le terroir. Sur les pentes du Massif de Fontfroide, face à la Méditerranée, la vigne s’épanouit entre pinèdes odorantes et garrigue sauvage.

Aujourd'hui, c'est une famille passionnée qui poursuit ce travail ancestral, honorant la tradition tout en insufflant une modernité bien sentie. Le climat méditerranéen, généreux en soleil pour forger des arômes intenses et fruités (Grenache, Syrah, Mourvèdre), trouve son équilibre parfait grâce à une fraîcheur inattendue. Ce fond d’air froid, descendant du relief contrasté, permet de sculpter des Corbières d'une grande finesse. Le résultat est un vin qui marie puissance et élégance, une véritable bénédiction.