Le cépage Tinto Fino, le Tempranillo dans sa version espagnole, révèle toute sa puissance au cœur de la Ribera del Duero. Altos del Enebro est l’expression la plus pure de ce terroir, capturant l'essence même de vignes qui bravent les altitudes. Ce Domaine sélectionne minutieusement les parcelles qui offrent les raisins les plus intenses, ceux qui ont concentré la lumière et l'âme de la terre.
Chaque millésime d'Altos del Enebro est une quête d'excellence. Après des vendanges méticuleuses, la magie opère en cave : une longue macération et un élevage patient de quinze à dix-huit mois en fûts de chêne français de grain fin sculptent un profil aromatique riche et complexe. Le vin qui en jaillit déploie des arômes fins de réglisse noir et des touches gourmandes de chocolat. En bouche, il offre une entrée volumineuse, portée par une élégance de finesse et des saveurs de prunes noires. Ce vin incarne l'ambition espagnole de produire des crus profonds et mémorables, véritable ode au caractère unique de la Ribera del Duero.