Arnaud Boué, c’est l'histoire d'une décennie passée à affûter son coup de sifflet et ses outils de vigneron. Avant de fonder son **Domaine** éponyme en 2018, ce rugbyman au grand cœur a écumé les plus belles Maisons bourguignonnes, emportant avec lui une précieuse expérience.
Ancien œnologue et ingénieur agronome, Arnaud a posé ses valises dans les superbes Hautes-Côtes de Nuits, à Villers la Faye. Son chai, installé dans des bâtisses ancestrales datant du XIIe siècle, insuffle un respect profond pour l'histoire. Le Domaine Arnaud Boué révèle une philosophie claire : privilégier des vinifications optimales pour celer l'expression pure de ses terroirs.
Au-delà de la technique, le vigneron privilégie une ouverture d'esprit rare, ayant exploré des pratiques viticoles bien au-delà de la Bourgogne. Son ambition est simple : sculpter des vins précis et ciselés qui célèbrent le mariage entre un héritage séculaire et des méthodes modernes. Et pour cet homme convivial, la dimension du vin prend tout son sens quand on le partage, loin des terrains, mais près du verre.
