Au sud de la région du Wonnegau, en Allemagne, le Domaine Battenfeld Spanier révèle une richesse géologique insoupçonnée. Ce n’est pas tant la chaleur estivale, mais bien la roche qui sculpte ici le caractère des vins. Un trésor se cache sous la petite ville de Hohen-Sülzen : un sous-sol principalement crayeux et traversé de veines de calcaire, qui confère une minéralité vibrante et une précision chirurgicale aux cuvées.
Fondé en 1991 par H.O. Spanier après ses études d'œnologie, le Domaine Battenfeld Spanier s'est rapidement imposé comme un ambassadeur de la viticulture pure et locale. L'approche est claire : mettre en lumière la vérité du terroir. Pour cela, le couple Spanier a fait le choix audacieux du biologique, offrant aux 24 hectares de vignes, dominées par le célèbre Riesling (70% de l’encépagement), une expression sans artifice. Les vins signés Battenfeld Spanier sont la preuve éclatante qu'en Allemagne, l'exigence environnementale et la finesse du cépage peuvent aboutir à une excellence mondialement reconnue.
