L'audace d'un Bordelais au cœur de l’Espagne ! C’est l’histoire singulière de Grégory Pérez, un œnologue formé aux rudesses de Bordeaux, qui a choisi de s’établir dans le Bierzo, au nord de l'Espagne. Il y a fondé Bodegas y Viñedos Mengoba, un domaine qui est devenu son projet de vie, mené avec une philosophie de respect absolu pour la biodiversité et l'âme des sols.
Le Bierzo est une région viticole unique, où les vignes d'Espanillo s'accrochent aux laderas de Carracedelo, sur des pentes abruptes, balayées par des courants d'air constants à plus de 600 mètres d'altitude. La nature s'exprime ici à travers un sol complexe de schistes et d'argiles décomposées, au milieu d’un environnement boisé et d'une riche diversité naturelle. Ce terroir, Grégory Pérez s’emploie à le faire résonner dans chaque bouteille.
Son travail n’est pas celui d’une tradition figée, mais celui d’une nouvelle génération de vignerons qui cherche l'équilibre. Les vins qu'il signe sont naturels, profonds, et capturent la minéralité typique du Bierzo, mêlée à des arômes fruités vibrants. Le Domaine Mengoba révèle ainsi la personnalité inimitable de ces terroirs espagnols.
