L’impertinence joyeuse de Boris Générat et Mathieu Masquefa est le moteur de la Maison Boma. Ces deux esprits vifs, ancrés à Bordeaux, ont relevé un défi audacieux : réinventer l’apéritif emblématique du Sud sans en trahir l’âme. Leur objectif était de créer un spiritueux à leur image, à la fois décalé, frais et profondément respectueux des traditions.
Cette Maison s'inscrit dans la grande tradition des pastis, tout en injectant un caractère bordelais distinctif. On devine une recette courte et limpide, élaborée à partir d'ingrédients de qualité et majoritairement locaux. L'anis vert, la réglisse et la badiane installent la structure aromatique classique, mais l'originalité surgit avec un triptyque végétal signature : la reine des prés, la verveine et l'immortelle. Ces plantes confèrent au Pastis Boma une complexité et une fraîcheur inattendues.
Ce pastis n’est pas un simple digestif, il s’affirme comme le porte-étendard d’une nouvelle vague de spiritueux français : conviviale, curieuse et résolument moderne. Il invite à l'allonger d'eau pour un moment de partage traditionnel, ou à le *twister* avec un tonic pour un cocktail rafraîchissant, prolongeant ainsi l'esprit estival. Il est une belle claque aromatique, un clin d’œil à la tradition avec un zeste de folie.
