Les arômes de garrigue flottent au-dessus de l'Aude, annonçant l'approche du Château de Marmorières, un domaine qui fait de la biodiversité son étendard. Sur ses 350 hectares, seul un tiers est dédié à la vigne, laissant le reste aux pins parasols, aux lièvres et aux sangliers. Ces terres rouges, tournées vers la mer et faisant face aux Pyrénées, confèrent un caractère sauvage et unique aux vins produits à Vinassan. Le Château de Marmorières révèle la richesse du Languedoc-Roussillon avec une collection impressionnante de 16 cépages. La famille de Woillemont, gardienne de cette terre depuis des générations, maîtrise l'art d'assembler la complexité des grands vins de La Clape et la légèreté des vins de Pays d’Oc. Ces parcelles, composées de coteaux calcaires et de terrasses, permettent d’offrir une variété de goûts pour le plaisir de tous les palais. C’est ici que le plaisir simple de la vie rencontre la profondeur du terroir.