L'âme de la Vallée du Cher murmure l'histoire du Château de Thésée, un lieu où la viticulture est une vocation millénaire. Imaginez : dès 1245, les moines de l’Abbaye de Pontlevoy façonnaient déjà ces coteaux, baptisés le Coteau du Bouc, posant les fondations de ce qui est aujourd'hui l'un des terroirs les plus prestigieux de Touraine.
Aujourd'hui, c'est l'alchimie entre François Gilbert et Philippe Gaillard qui impulse une nouvelle vie à ce vignoble historique. Ils ont été captivés par la singularité de ces versants exposés au sud. Le secret de ce Château ? Un sol calcaire et pauvre, d'une richesse historique incontestable, qui oblige la vigne à s'enraciner profondément. Cette tension minérale, combinée à une gestion de l'eau naturelle abondante, assure un épanouissement parfait aux raisins. Le Château de Thésée s’élève ainsi, non seulement comme un monument de pierre, mais comme un témoin vibrant de la tradition ligérienne. C’est un vin qui raconte, avec finesse et caractère, l'histoire de la Loire.
