Un coup de cœur fulgurant, celui d'un "garagiste" passionné. Voilà l'étincelle qui a permis au Château Pech de Jammes, à Flaujac-Poujols, de renaître. Après une période de gloire au XIXe siècle puis une traversée du désert dans les années 90, il fallait l'énergie et la vision de Thomas Chardard pour réveiller ce terroir du Causse de Cahors.
Thomas Chardard s’est engagé corps et âme pour rendre au domaine sa superbe, s'appuyant sur l'expertise Malbec de son ami et célèbre vigneron Bertrand-Gabriel Vigouroux. Ensemble, ils ont insufflé une nouvelle vie à ce vignoble d'altitude, dont les sols argilo-calcaires et caillouteux sont exposés plein sud, bénéficiant d'un climat océanique tempéré par les vents chauds d'Autan. Ces conditions optimales permettent d'atteindre une maturation idéale. Le Château Pech de Jammes se concentre aujourd'hui sur l'élégance plutôt que la simple puissance, offrant des vins denses, complexes, gorgés de fruit, qui font honneur à l'appellation Cahors. Chaque bouteille est la preuve que les grandes histoires peuvent toujours s’écrire, même après les tempêtes du passé.
