L’éléphant rose est une icône mondiale, symbole d'un savoir-faire brassicole qui s’ancre profondément dans l’histoire de la Belgique. Derrière l’image exubérante de la gamme Delirium se dresse la Brasserie Huyghe, dont les origines remontent avec certitude à 1654 à Melle. C'est une véritable saga familiale, relancée en 1902 par Léon Huyghe.
Aujourd'hui, la quatrième génération, menée par Alain De Laet, perpétue cette tradition, investissant massivement dans la qualité et la durabilité, tout en préservant l’héritage. Le tournant majeur a lieu en 1988, lorsque la fameuse *Delirium Tremens* voit le jour à la demande d'importateurs italiens. Le succès est immédiat, propulsé par son authenticité, ses trois levures distinctes, et son flacon original, évoquant la poterie de Cologne. Neuf ans plus tard, elle est même sacrée "meilleure bière au monde."
Plus qu'une simple brasserie, Huyghe est un acteur engagé, cherchant à minimiser son impact environnemental, notamment en réduisant sa consommation d'eau et d'électricité. Cette maison belge a su allier l’audace créative (avec des bières emblématiques comme la *Nocturnum* ou la *Red*) à une rigueur quasi-monacale, assurant ainsi sa présence dans plus de 45 pays et célébrant récemment ses 350 ans d'activité brassicole. C’est la rencontre parfaite entre la tradition belge et l’esprit de conquête.