Au cœur du Grand Auxerrois, là où la Bourgogne affirme son caractère minéral, s'ancre le Domaine Alain Mathias. L'histoire s'y écrit depuis les années 1980, sous l'impulsion d'Alain, pionnier qui a immédiatement brandi l'agriculture biologique comme fer de lance. Ce choix, bien avant qu'il ne devienne une tendance, témoigne d'une conviction profonde et d'un immense respect pour les terroirs d'Épineuil.
Aujourd'hui, c'est son fils Bastien, œnologue diplômé, qui assure la relève, épaulé par sa femme, insufflant une nouvelle énergie. Le couple honore l'héritage paternel tout en développant une activité de négoce dans le même esprit.
Ces artisans jonglent avec finesse entre Chardonnay et Pinot Noir, tirant le meilleur des coteaux d'Épineuil et des sols crayeux de Chablis et du Tonnerrois. Ils cherchent l'équilibre parfait entre la gourmandise du fruit et la pureté rocailleuse de la roche. Chaque cuvée révèle une trame vive et cristalline, un vin bon, bio, et résolument bourguignon qui célèbre la transmission d'une passion familiale sincère.
