Domaine Cottebrune

Au cœur du Languedoc, le Domaine Cottebrune révèle l'obsession de Pierre Gaillard pour les terroirs de schiste. Ce vigneron, déjà maître de la Côte-Rôtie, a été séduit en 2007 par ces parcelles cachées au milieu de la forêt, entre 200 et 300 mètres d'altitude. Loin de son Rhône natal, il cherche ici à exprimer toute la minéralité que le schiste peut offrir sous un climat méditerranéen.

Animée par la même exigence que le reste de la Famille Gaillard, cette maison signe des vins authentiques qui parlent de garrigue et de soleil. Les vins rouges arborent une fraîcheur et une trame minérale d'une élégance rare, tandis que les vins blancs sur Vermentino et Roussanne interpellent par leur gourmandise. Le Domaine Cottebrune, bien que géographiquement associé à Malleval (le siège de la famille), exprime surtout la puissance et la complexité des appellations Languedoc, notamment Faugères, avec une pureté de fruit éclatante. C’est un travail d’orfèvre pour un vin qui défie l’opulence du Sud par sa finesse.