Un nez gourmand, des notes de fraise, de cerise et de myrtille. Voilà la première impression que laissent les vins du Domaine de la Pirolette, parfaitement ancrés dans l'appellation Saint-Amour. Ce lieu, dont les fondations remontent à 1600, porte le nom poétique de la pirole, une plante à fleurs blanches aux vertus médicinales. Pourtant, dès les premières heures de son histoire à Saint-Amour-Bellevue, les propriétaires ont choisi de consacrer ces terroirs d'exception à la vigne.
Cette histoire prend un nouveau souffle en 2013 avec l'arrivée de Virginie et Grégory Barbet, rejoints par un collectif de passionnés. Leur surnom, « les passionnés », est d’ailleurs tout un programme : il témoigne d'une volonté commune de sublimer les crus du Beaujolais. Aujourd'hui, le Domaine s'étend sur 15 hectares parmi les plus beaux terroirs de Saint-Amour. On y cultive l’élégance, le respect des sols et la précision, vinifiant séparément les lieux-dits emblématiques comme « Le Carjot » ou « La Poulette ». Ce travail minutieux donne naissance à des vins charnus et juteux qui célèbrent le gamay avec finesse. Un coup de cœur pour les amoureux des vins fruités et structurés.
