La minéralité est l'âme du Domaine de la Pépière, un joyau vigneron où le temps semble s’être arrêté, aux confins du Pays de la Loire et de la Bretagne. C’est à Maisdon-sur-Sèvre que le cépage Melon de Bourgogne s'enracine profondément dans des sols granitiques et caillouteux, un terroir unique qui sculpte l'identité fraîche et ciselée de ces Muscadets.
L'histoire a commencé en 1984 avec Marc Ollivier, l'enfant du hameau de la Pépière—un nom signifiant avoir soif. Aujourd'hui, l'esprit de transmission est incarné par Rémi Branger et Gwénaëlle Croix. Ces vignerons insufflent une vision ultra-respectueuse à l’exploitation en cultivant leurs parcelles en biologique et biodynamique. Cet engagement environnemental total permet au terroir de s'exprimer avec une authenticité éclatante.
Ce Domaine signe des cuvées qui chantent la pureté, offrant une belle tension en bouche et un fruité croquant. Elles sont l'illustration parfaite qu'un vin du Muscadet peut être à la fois gourmand et d'une complexité qui traverse les millésimes. La Pépière révèle la capacité du Melon de Bourgogne à être un vin de soif immédiat, tout en possédant un potentiel de garde remarquable.
