Plus qu'une histoire de famille, c’est une profession de foi. À Panzoult, au cœur de l'appellation Chinon, le Domaine Fabrice Gasnier incarne l’excellence viticole de la Vallée de la Loire depuis quatre générations. Fabrice et sa femme Sandrine ont hérité de ce savoir-faire et l'ont fait évoluer vers une exigence environnementale radicale. L'engagement est total : certifié Ecocert Bio et Demeter pour la biodynamie depuis la récolte 2008, le couple fait chanter le terroir de Cravant-les-Coteaux. Ces 35 hectares de vignes, où le Cabernet Franc règne en maître, puisent leur force dans les sols calcaires et argilo-siliceux. C’est là, entre la rivière et le coteau, que la minéralité si particulière de Chinon s'épanouit. Fabrice Gasnier, avant de reprendre le flambeau en 1990, a affûté ses outils et son palais en Champagne, à Bordeaux et en Bourgogne. Ce parcours riche lui permet aujourd'hui d’appliquer une vision précise à ses vins : des nectars purs, vibrants et intenses qui reflètent la fraîcheur unique du Val de Loire. L'ensemble signe des cuvées à la fois classiques et contemporaines, fidèles à leur appellation.