Un vent de fraîcheur souffle sur le Mâconnais, porté par la détermination de la Famille Paquet. Cette histoire de vignerons, lancée dans les années 1980, connaît un tournant majeur en 2016 lorsque les trois fils, Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le flambeau. Plus qu'une simple passation, c'est une véritable quête d'excellence et de respect du vivant qui anime cette nouvelle génération. Au cœur de la Bourgogne, le Domaine a fait le choix audacieux de l'agriculture biologique dès 2018, évoluant vers la biodynamie pour garantir une harmonie totale entre la vigne, la terre et l'homme. Camille est le maître d'œuvre au chai et à la vigne, assurant une vinification qui met en lumière la richesse du terroir de Mâcon. Ses frères, Mathieu et Jean-Baptiste, se chargent quant à eux de partager cette passion au-delà des frontières. Ces amoureux infatigables de leurs parcelles visent l'expression la plus pure des appellations Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Leurs vins, ciselés et précis, sont le fruit d'une philosophie simple : produire de grands vins de Bourgogne et les rendre accessibles, pour le plaisir de tous.