Quatorze générations veillent sur les trésors de Chinon ! L'histoire du Domaine Jean-Maurice Raffault, c'est une saga qui a débuté en 1693, ancrée au cœur de la Vallée de la Loire, dans la charmante Savigny-en-Véron. Ici, la vigne se transmet comme un héritage sacré, cultivé avec une passion qui ne faiblit jamais. Jean-Maurice fut l'homme qui, en son temps, osa remettre en question les acquis, explorant les parcelles pour révéler la singularité de chaque terroir de Chinon. Une vision pionnière qui a ouvert la voie à l'excellence. Aujourd'hui, c'est Rodolphe Raffault qui porte ce flambeau avec une détermination lumineuse. Fort de ses études en œnologie à Dijon, il insuffle au domaine une touche bourguignonne, notamment par une gestion experte des fûts de chêne. Mais l’innovation va de pair avec le respect : depuis 2009, Rodolphe engage le domaine dans une conversion progressive vers l'agriculture biologique (certifiée en 2019). Ce choix fort permet aux vins de s'épanouir en pleine pureté. Le domaine signe ainsi des Chinon qui réconcilient magistralement tradition séculaire et modernité viticole, offrant aux amateurs des flacons d'une structure et d'une finesse remarquables. Une adresse incontournable pour saisir l'âme du Cabernet Franc ligérien.