Quand la passion rencontre la science, le terroir s'épanouit. C’est le pari réussi de Martine et son frère Christophe Molinier, deux œnologues de formation qui ont repris l'héritage familial en 1996 au cœur des Corbières. Plus que de simples vignerons, ils sont les architectes d'une viticulture engagée, où chaque geste compte pour préserver la richesse de leur environnement.
Le Domaine La Bouysse, dans la commune de Saint-André-de-Roquelongue, vibre sous un engagement total envers l'agriculture biologique. Ici, la vigne n’est pas seule : Martine et Christophe ont replanté des haies de cyprès et des amandiers, non seulement pour embellir le paysage, mais surtout pour attirer la faune et créer un écosystème vivant. Ils stimulent leurs ceps grâce à des remèdes naturels, cherchant la vitalité parfaite pour des raisins expressifs.
Cette quête d’équilibre s’exprime dans des cuvées qui allient finesse et caractère méditerranéen. Les vins incarnent la minéralité et la puissance du Languedoc, tout en offrant un fruit d’une pureté remarquable. Loin des pratiques standard, ce domaine familial démontre avec brio que l'excellence passe par le respect absolu de la nature. Aujourd'hui, les nouvelles générations renforcent cette belle aventure, assurant la transmission de cette philosophie.
