Domaine Long-Depaquit

L'histoire du Domaine Long-Depaquit prend racine dans la plus pure tradition chablisienne : celle d'un ancrage seculaire remontant aux moines de l'Abbaye de Pontigny, puis perpétué au cœur d'un élégant château du XVIIIᵉ siècle. Intégré à la Maison Albert Bichot depuis 1968, ce joyau de 65 hectares s'épanouit sur une mosaïque de terroirs d'exception, embrassant de prestigieux Premiers Crus ainsi que de grands mythes chablisiens comme Les Clos, Les Vaudésirs, ou le mythique grand cru en monopole La Moutonne.

Plus qu'une simple viticulture, c’est une philosophie de précision et d’authenticité qui anime ce domaine. La conviction qu'un grand Chablis doit naître de la pure expression du sol kimméridgien est au cœur de leur démarche. En privilégiant une viticulture durable, une vinification parcellaire et un élevage sous bois très mesuré, le Domaine Long-Depaquit laisse le terroir s’exprimer sans artifice. Cet engagement se ressent dans le verre, où la fraîcheur ciselée du Chardonnay, sa tension saline et ses notes d'agrumes s'expriment avec une pureté vibrante, signant des vins d'une finesse cristalline qui capturent l’âme de la Basse-Bourgogne avec une parfaite justesse. Une référence incontournable pour les amateurs de grands blancs minéraux.