L'exigence d'un viticulteur se révèle dans le respect qu'il porte à sa terre. Chez Patrick Hudelot, cette philosophie est inscrite dans le sol de ses 22 hectares. Depuis 1980, ce domaine ancré en Bourgogne, à quelques encablures de Nuits-Saint-Georges, se dédie à l'élaboration de vins d'une finesse typiquement bourguignonne. Il y a deux décennies, Patrick Hudelot a fait le choix audacieux de l'agriculture biologique. C’est un acte de foi envers l’écosystème de ce terroir précieux, mais aussi une démarche pour garantir la santé de ses équipes et la pureté de ses vins. Ce travail méticuleux sur des sols d'argilo-calcaire et de marnes permet au Pinot Noir de s'exprimer avec une élégance rare. Ce Domaine signe des cuvées qui allient la tradition historique de la Côte de Nuits à une vivacité moderne et fruitée, offrant une magnifique expression des Hautes-Côtes.