Le Domaine Roblin, c'est avant tout l'histoire d'une fidélité à la terre qui court sur quatre générations. Aujourd'hui, les frères Matthias et Émile Roblin orchestrent ce vignoble familial au cœur du Sancerrois, à Sury-en-Vaux, insufflant un vent de jeunesse à cet héritage. Leur philosophie est limpide : préserver l’authenticité des terroirs.

Ici, tout est question de craie et de finesse. Les sols emblématiques, composés de "caillottes" (calcaires) et de marnes kimméridgiennes, impriment aux vins une minéralité tranchante et une texture saline unique. C’est sur cette mosaïque géologique que s’épanouissent le Sauvignon Blanc (majoritaire) et le Pinot Noir.

Les frères Roblin travaillent la vigne sans intrant chimique, avec une attention maniaque, décrochant d’ailleurs la certification HVE niveau 3 pour leur engagement environnemental. Ils privilégient des vinifications parcellaires, douces et peu interventionnistes, pour que le jus parle du lieu, sans artifice. En résulte des Sancerre blancs d'une pureté cristalline, vifs et élégants, et des rouges de Pinot Noir tout en délicatesse et en fruit. Une nouvelle vague ligérienne qui signe des cuvées précises, fidèles à l'esprit frais et vertical de la Loire.