L'engagement est une histoire de famille au Domaine Saint Louis. Au cœur du Languedoc-Roussillon, à Montagnac, Catherine Carrière-Pradal et son fils Baptiste représentent fièrement la septième et la huitième génération de vignerons. Plus qu’une simple transmission, c’est une philosophie de vie qu’ils cultivent sur leurs terres.

Leur approche est radicale et exemplaire : plutôt que de simplement gérer la vigne, ils choisissent de recréer un véritable écosystème. Baptiste, le jeune héritier, s'est donné pour mission d'y ancrer l'agroforesterie, transformant le vignoble en un îlot de biodiversité. On parle ici de la plantation de plus de 10 000 arbres, arbustes et plantes qui s'entremêlent aux rangs des vignes, agissant comme des poumons verts.

Cette viticulture de Haute Valeur Environnementale (HVE), certifiée Agriculture Biologique (AB) par ailleurs, insuffle une énergie vibrante dans les vins. Ces derniers capturent non seulement la chaleur du Languedoc, mais aussi la fraîcheur et l'équilibre apportés par ce nouvel environnement forestier. Le Domaine Saint Louis signe ainsi des cuvées qui résonnent avec leur terroir, tout en prouvant qu'excellence rime avec respect absolu de la nature. Un domaine audacieux, où chaque bouteille raconte un retour à l'essentiel.