Depuis 1783, la famille Hardouin cultive la vigne à Varrains, au cœur de l'appellation Saumur-Champigny. Aujourd'hui, Mickaël Hardouin perpétue cette tradition en menant le domaine de 21 hectares avec passion et respect du terroir. Certifié en agriculture biologique depuis 2012 et en biodynamie depuis 2021, le domaine privilégie des pratiques respectueuses de l'environnement, limitant l'utilisation de soufre et de cuivre dans les vignes. Les vins, principalement issus du cépage Cabernet Franc, reflètent la richesse des sols argilo-calcaires et la philosophie du domaine axée sur la biodiversité et les cycles naturels.