C’est au sommet du massif des Hautes Corbières que le vent sculpte le caractère unique des vins de Cascastel. Cette coopérative, bien plus qu'une simple cave, est une véritable institution née en 1921 de la volonté de 69 vignerons passionnés. Aujourd'hui, 130 adhérents unissent leurs forces pour sublimer 750 hectares de ce terroir d'altitude, au cœur de la prestigieuse zone de Durban. Les vignes puisent leur force dans une mosaïque géologique exceptionnelle. Les schistes, calcaires et marnes se succèdent, offrant aux racines une complexité minérale qui se révèle dans chaque cuvée. Ces conditions extrêmes forgent des vins denses, où la richesse méditerranéenne (avec le Grenache, la Syrah ou le Carignan) se mêle à une fraîcheur inattendue. Ce collectif incarne l'héritage d'une viticulture audacieuse, celle qui a toujours cherché l'excellence, produisant des vins reconnus comme les Corbières et Fitou. L'objectif commun reste immuable : perpétuer la tradition de Cascastel et exprimer la profondeur d'un Languedoc de caractère.