On voyage directement au cœur du Mexique, dans la vibrante région d’Oaxaca, pour découvrir la Maison Mezcal Brothers. Ici, le mezcal n'est pas qu'une boisson, c'est une tradition ancestrale qui prend racine dans la terre sèche et fumée. La production de mezcal est un art qui se transmet de génération en génération. L'agave, le "maguey", est la star incontestée. Après une longue maturation sous le soleil mexicain, les cœurs d'agave (les *piñas*) sont récoltés puis cuits lentement dans des fours coniques en pierre, une méthode traditionnelle qui confère au mezcal son caractère fumé si singulier. Dans les vallées fertiles d’Oaxaca, l'équipe de Mezcal Brothers met un point d'honneur à respecter cette méthode artisanale. Le broyage se fait encore manuellement ou à l'aide d'une meule tirée par un cheval (*tahona*), avant une fermentation naturelle et une double distillation. Cette Maison révèle toute la complexité et la diversité de l'agave Espadín et des autres variétés locales. Chaque bouteille est une invitation à ralentir, à apprécier la richesse d'un savoir-faire unique et à sentir le terroir d'Oaxaca. C'est une distillation qui signe une véritable authenticité et une passion pour le patrimoine mexicain. Un spiritueux qui a du corps et de l’âme.