Le caractère d'un Single Malt est souvent forgé par son environnement, et Scapa en est la preuve vivante. Échappant de justesse à la destruction lors d'un incendie furieux pendant la Première Guerre Mondiale, puis tombée dans le silence pendant une décennie, cette Distillerie écossaise symbolise une résilience à toute épreuve. C'est sur les Orcades, l'archipel le plus septentrional d'Écosse, que Scapa a repris vie en 2005. Battue par un ciel souvent colérique et des paysages d'une beauté abrupte, l'établissement de Kirkwall tire sa singularité du climat extrême qui influence ses arômes. Loin de la tourbe dominante des autres îles écossaises, Scapa propose un style tout en finesse, un Single Malt réputé pour son profil fruité et délicat. La dégustation révèle une douceur surprenante, presque une échappée belle au cœur de cette terre de caractère. La Distillerie signe un whisky qui respire l'air marin et la quiétude retrouvée de ce coin isolé, offrant aux amateurs une vision différente et lumineuse de l'Écosse.