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  • Calmel & Joseph - Le Pic - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2024
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Le Pic 2024

Calmel & Joseph

AOP Pic Saint-LoupRouge

Entre fruits noirs et garrigue, bienvenue au Pic Saint Loup.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Épaule d'agneau confite au thym

Poisson

Filet de bœuf en croûte de poivre

Légumes

Lasagnes aux légumes du soleil et olives noires

Fromage

Lasagnes aux légumes du soleil et olives noires

Dessert

Tarte au chocolat noir et coulis de mûres

Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2028
Garde 2032
Œil

Robe rubis profond, dense et d'une grande brillance.

Nez

Bouquet intense révélant des arômes de cassis, de violette et de poivre gris.

Bouche

Matière ample et complète, définie par une belle trame de tannins soyeux.

Domaine Calmel & Joseph
Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Puissant

Son accord parfait : Magret de canard grillé aux sarments de vigne
L’équipe du Petit Ballon
Ce Pic Saint-Loup est une véritable expression de l'élégance du Languedoc septentrional. Sa robe pourpre intense laisse place à un nez complexe où dominent les fruits noirs mûrs, la réglisse et les notes de garrigue caractéristiques de ce terroir unique. Un joli rouge à la matière veloutée et équilibré, ce sera parfait pour accompagner une viande grillée.

Calmel & Joseph

🇫🇷 Montirat, france

L'exigence est le moteur de Laurent Calmel œnologue, et Jérôme Joseph. Cette Maison de négoce du Languedoc-Roussillon sélectionne les meilleurs terroirs entre la Cité de Carcassonne et le Canal du Midi. En jouant sur les parcelles qui culminent jusqu'à 300 mètres, ils assurent la fraîcheur des raisins. Ce duo promeut la qualité des vins méditerranéens à travers des assemblages précis et un élevage soigné.