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  • Château de La Chaize - Fleurie Lieu-dit La Madone 2023 - AOP Fleurie - Rouge - 2023
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Château de La Chaize - Fleurie Lieu-dit La Madone - AOP Fleurie - Rouge - 2023

Rouge

AOP Fleurie

Beaujolais

Château de La Chaize 🇫🇷 Odenas, 69460, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
En conversion
En conversion En conversion

Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Un des plus beaux terroirs du Beaujolais pour un château d'exception Afficher tous les détails
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard rosé, carottes rôties au miel

Poisson

Truite de rivière grillée, fenouil confit

Légumes

Gnocchis poêlés, champignons de Paris grillés

Fromage

Brie de Meaux affiné, pain toasté aux fruits secs

Dessert

Pêche rôtie, crumble d’amandes, coulis de framboises frais

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Service 15°C
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Grande couleur violine avec une intensité soutenue et colorée.

Nez

Le nez est tout en infusion et en délicatesse. Finesse oblige, il amène des notes délicates de fraise des bois, de confiture de groseille et de mûre fraiche.

Bouche

Avec un soyeux absolument délicieux, caressant grâce à des tanins de grande finesse, c'est un bijou en bouche, un gamay acidulé, friand comme nous les aimons. Beaux arômes de prune et de poivre.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe

Son accord parfait : Pintade fermière rôtie, navets glacés, jus réduit aux fruits rouges
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Imaginez une propriété mythique perché sur les hauteurs de Fleurie, un lieu-dit prénommé La Madone qui porte bien son nom : un vin grandiose, un gamay d'exception qui livre une partition impeccable... On retrouve immédiatement ce que l’on aime dans les grands Fleurie : des arômes de cerise noire, de prune et de violette, relevés par une touche poivrée et une fraîcheur minérale très élégante. Un Fleurie de relief et d’élégance, qui montre tout le potentiel des grands terroirs granitiques du Beaujolais.

Château de La Chaize

🇫🇷 Odenas, 69460, france

Ce Monument Historique du Beaujolais impressionne par son histoire et sa cave, la plus longue de la région avec 108 mètres. Au Château de la Chaize à Odenas, l'engagement est total en conversion biologique. L'équipe sublime le cépage Gamay pour forger des cuvées à la fraîcheur et l'élégance remarquables. C'est un vin qui résonne avec la profondeur de son terroir.