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Cuvée S 2024

Château Maison-Neuve

AOP Blaye-Côtes-de-BordeauxBlanc

Tout l'éclat d'un beau Bordeaux blanc.
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti, pommes grenailles au thym, jus à l'estragon.

Poisson

Cabillaud vapeur, mousseline de chou-fleur, beurre blanc au yuzu.

Légumes

Risotto arborio, asperges vertes snackées, crème légère au parmesan

Fromage

Tomme de brebis, chutney de poire, réduction de miel et poivre long

Dessert

Tarte fine aux pommes & éclats d’amande

Service 10°C
Apogée 2028
Garde 2030
Œil

Belle teinte jaune pale, brillante et intense, quelques reflets jaune pale apparaissent également.

Nez

S'ouvrant vers de belles notes d'agrumes : citron, pamplemousse et cédrat, le nez charme par son intensité, son panache et sa précision délicieuse

Bouche

Magnifique chair vive, élancée et épurée. Un très bel équilibre se dévoile, accompagné par des touches exotiques et d'autres plus minérales. Finale vive elle aussi et belle persistance.

Domaine Château Maison-Neuve
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Blaye-Côtes-de-Bordeaux
Cépages Sauvignon blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Carpaccio de daurade, julienne de fenouil, vinaigrette citronnée au gingembre
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Avec son bel habillage contemporain, épuré et très classe, le Château Maisonneuve donne le la pour ce blanc qui nous emmène dans les terroirs de Blaye, où le sauvignon fait ici des merveilles en matière d’épure, de finesse, et qui jouera avec le palais grâce à son souffle minéral intense. Un vin absolument magnifique, qui montre combien Bordeaux est grand.

Château Maison-Neuve

🇫🇷 33820, Saint-Palais, france

Une lignée de femmes passionnées règne sur le Château Maison-Neuve, un vignoble de Bordeaux transmis de mère en fille. Aujourd'hui, Alexia Eymas insuffle une énergie moderne à ce terroir de Saint-Palais. Elle façonne des cuvées pleines de pep's et de caractère, célébrant l'authenticité de la région bordelaise avec des cépages comme le Merlot et le Malbec.