Château Mayne Guyon - Grand Vin 2023
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Pavé de boeuf grillé, pommes grenaille rôties et jus réduit au vin rouge
Thon mi-cuit, purée de carottes au cumin et sauce au vin rouge légèrement épicée
Gratin d’aubergines, concassé de tomates et coulis de poivrons fumés
Cantal affiné, chutney d’oignons rouges et pain de campagne grillé
Moelleux au chocolat noir, éclats de fèves de cacao et coulis de cerises noires
Belle robe violacée lumineuse avec quelques reflets rubis colorés et très éclatants.
Déjà très expressif et parfumé pour ce tout jeune 2023, il rivalise de complexité et de senteurs fruitées : crème de mûre, cassis frais et une note végétale de poivron bien mûr.
Avec beaucoup d'allonge et une texture charnue, Mayne Guyon se dépose au palais. On appréciera son équilibre déjà bien en place, sa belle complexité d'arômes et son approche résolument fruitée et pleine en bouche.
Château Mayne Guyon
🇫🇷 33390 Saint-Martin-Lacaussade, franceLe Château Mayne Guyon, près de la Citadelle de Blaye, fut repris en 1995 par Jacques Chardat, vigneron passionné. Le domaine est implanté sur des plateaux argilo-calcaires, offrant un terroir d'exception à ses vignes de Merlot. Certifié en Agriculture Biologique et fier d'être Vigneron Indépendant, Mayne Guyon produit des vins rouges fruités, gourmands et d'une grande constance. Un incontournable des Côtes de Bordeaux !