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  • Château Rombeau - Cuvée Andréa Vieilles Vignes - AOP Côtes-du-Roussillon - Blanc - 2025
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Cuvée Andréa Vieilles Vignes 2025

Château Rombeau

AOP Côtes-du-RoussillonBlanc

La fraîcheur des Pyrénées dans un flacon de caractère
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Faible en sulfites
Faible en sulfites Pratique agricole

Lors de son élaboration, aucun ou peu de sulfites n’ont été ajoutés dans ce vin. Il n’y a pas de certification encadrant cette pratique, chaque vigneron en propose son interprétation.

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Poisson

Ceviche de daurade au citron vert et gingembre

Légumes

Risotto aux asperges vertes et zestes de citron

Fromage

Pélardon des Cévennes bien affiné

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2029
Œil

Robe jaune pâle aux reflets argentés, brillante et limpide.

Nez

Bouquet direct sur les fleurs de printemps, le citron jaune et une pointe saline.

Bouche

Attaque nette suivie d'une tension marquée, avec une finale saline et persistante.

Domaine Château Rombeau
Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Grenache blanc, Grenache gris, Marsanne, Roussanne, Rolle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Minéral, Vif

L’équipe du Petit Ballon
Direction le Roussillon avec cette Cuvée Andréa qui ne manque pas de tempérament. Ce blanc se livre à travers un profil net et affirmé, où les notes de fleurs blanches croisent des touches d'agrumes bien mûrs. En bouche, le vin reste droit et tendu, offrant une belle allonge minérale qui souligne un caractère franc. D'une belle élégance !

Château Rombeau

🇫🇷 66600 Rivesaltes, france

Au Château Rombeau, la famille de La Fabrègue cultive 65 hectares de pur bonheur en vallée de l’Agly. Entre schistes et sables, ce domaine pionnier de la consigne et du réemploi allie héritage centenaire et vision moderne. Au Petit Ballon, on est fan de leur restaurant-laboratoire et de leurs vins aux 26 cépages, reflets d'une Méditerranée joyeuse et authentique. Un domaine où la créativité et le respect de la terre ne font qu'un.