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Coup de coeur
  • Château Tour des Gendres - Vif - IGP Périgord - Blanc - 2023
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Vif 2023

Château Tour des Gendres

IGP PérigordBlanc

Un Savagnin du Sud Ouest, ça n'a rien de banal et c'est une pépite !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Volaille aux morilles

Poisson

Saint-Pierre rôti, mousseline de panais à la coriandre fraîche

Légumes

Risotto aux champignons et parmesan affiné

Fromage

Fromages type Comté

Dessert

Tarte fine aux noix

Service 12°C
Carafage 15min
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Robe lumineuse jaune or aux éclats intenses.

Nez

Nez complexe sur le miel, la noisette, les agrumes et le curry.

Bouche

Attaque fraîche, et milieu de bouche explosif, on retrouve les arômes de fruits secs, de pomme et une finale persistante.

Domaine Château Tour des Gendres
Region Sud-Ouest
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Savagnin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Vif, Equilibré

Son accord parfait : Cœur de fenouil braisé au jus d’agrume et safran, émulsion mousseuse à la sauge
L’équipe du Petit Ballon
Voilà une cuvée totalement insolite ! Vous connaissez le savagnin ? C’est le cépage roi du Jura, celui qui donne des vins hyper typés, tendus et parfois de grands vins jaunes. Mais que fait-il ici, en plein cœur du Périgord ? C'est simple : la famille adore ce cépage et s'est dit qu'il s'épanouirait à merveille sur leurs terroirs pour apporter une fraîcheur inédite dans la région. Pari réussi ! Cette cuvée bien nommée "Le Vif" bouscule les codes. C'est un blanc sec hyper tranchant, énergique, plein de pep's et de fruits, loin, très loin des sentiers battus. Un vin de curiosité à déboucher pour surprendre et mettre tout le monde d'accord.

Château Tour des Gendres

🇫🇷 Ribagnac, france

L'histoire du Château Tour des Gendres commence dans les années 20, lorsque la famille Conti quitte l'Italie pour s'installer en Périgord. Aujourd'hui, la troisième génération cultive ce vignoble emblématique du Sud-Ouest en bio depuis 2005. Le Château signe des vins à l'équilibre parfait: fruités, avec des tanins soyeux, et une élégance qui transcende l'appellation Bergerac. Un délice à savourer.