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  • Complices de Loire - Jolie Brise - AOP Sancerre - Blanc - 2025
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Jolie Brise 2025

Complices de Loire

AOP SancerreBlanc

L'expression cristalline du sauvignon blanc sur les silex de Sancerre.
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Émincé de volaille au citron et romarin

Poisson

Filet de sandre au beurre blanc

Légumes

Asperges vertes rôties et copeaux de parmesan

Fromage

Crottin de Chavignol affiné

Dessert

Tartelette au pamplemousse rose

Service 10°C
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe jaune pâle aux reflets verts, d'une grande brillance.

Nez

Bouquet franc marqué par le buis, le pamplemousse et une note de pierre à fusil.

Bouche

Attaque nette ouvrant sur une matière fluide et tendue avec une finale saline persistante.

Domaine Complices de Loire
Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Sauvignon blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Minéral, Vif, Elégant

Son accord parfait : Huîtres de pleine mer ou carpaccio de Saint-Jacques
L’équipe du Petit Ballon
François-Xavier Barc, à travers sa maison Complices de Loire, signe avec Jolie Brise une partition sans fausse note. Ce Sancerre puise son énergie dans les coteaux escarpés où le calcaire et le silex forgent son caractère. Le vin dévoile une trame aromatique précise, mêlant les agrumes frais à une minéralité crayeuse. C’est une bouteille qui privilégie la tension et la verticalité, offrant une allonge saline qui rend hommage à la noblesse de ce terroir.

Complices de Loire

🇫🇷 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil, france

L'histoire des Complices de Loire s'écrit depuis 2010 avec François-Xavier Barc, artisan passionné du vin ligérien. Cette maison parcourt la vallée de la Loire, de Pouilly-Fumé à Saumur-Champigny, pour offrir des cuvées parcellaires. Engagée dans une culture raisonnée et biologique, l'association de vignerons honore la diversité de ce précieux terroir français. Précision et plaisir sont au rendez-vous.