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Ballon Blanc

Cros des Calades

Vin de FranceBlanc

L'éclat de l'Ardèche dans un blanc libre et vibrant
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Poisson

Ceviche de daurade aux agrumes

Légumes

Salade de chèvre chaud et miel

Fromage

Crottin de Chavignol ou feta

Service 10°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Une robe jaune pâle brillante, pouvant présenter un léger dépôt naturel, gage d'authenticité.

Nez

Un bouquet franc marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches printanières.

Bouche

Une attaque vive et désaltérante, offrant une tension nette et une finale saline.

Domaine Cros des Calades
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Grenache blanc, Chardonnay, Rolle
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Vif

L’équipe du Petit Ballon
Florence et Benoît Chazallon nous livrent avec la cuvée Ballon Blanc une partition d'une grande sincérité. Cet assemblage original de grenache blanc, chardonnay et rolle s'épanouit sur les terroirs argilo-calcaires entre Rhône et Cévennes. Vinifié avec des levures indigènes et sans collage, ce vin revendique un style direct et net, privilégiant l'expression authentique de son biotope méditerranéen.

Cros des Calades

🇫🇷 07120 Grospierres, france

Cap sur l'Ardèche avec le domaine Cros des Calades ! Sur leurs terroirs de grès et de calcaires, ces vignerons passionnés façonnent des vins d'une sincérité absolue. On y cultive le fruit, la fraîcheur et le respect de la nature pour des cuvées vibrantes et pleines de vie. Au Petit Ballon, on fond pour ce style gourmand et authentique, parfait pour sublimer vos moments de partage. Un vrai coup de coeur terroir !