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  • Cynthia et Valentin Gasnier - Les Deux Rives - AOP Chinon - Blanc - 2025
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Les Deux Rives 2025

Cynthia et Valentin Gasnier

AOP ChinonBlanc

Un Chenin tout simplement éclatant
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Volaille au citron

Poisson

Fruits de mer

Légumes

Légumes sautés à la thaï

Fromage

Chèvre affiné

Dessert

Tarte fine aux pommes

Service 11°C
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe jaune pâle aux reflets verts et cristallins.

Nez

Nez ouvert sur le citron vert, la fleur blanche et le thé vert.

Bouche

Bouche riche et intense, bel équilibre acidité-fruit et notes de pomme.

Domaine Cynthia et Valentin Gasnier
Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Chenin blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Plateau d'huîtres
L’équipe du Petit Ballon
Cynthia et Valentin Gasnier nous livrent une interprétation remarquable de l'appellation Chinon. Ce Chenin Blanc s'affirme par une identité franche. Né sur un terroir argilo-calcaire et élevé sur lies fines, il développe une matière riche et intense en bouche, balancée par de superbes notes acidulées de pomme.

Cynthia et Valentin Gasnier

🇫🇷 Panzoult, france

Après avoir fait leurs armes dans les vignes de Nouvelle-Zélande, Cynthia et Valentin Gasnier signent un projet très personnel basé à Panzoult. Complices à la vigne comme au chai, ils élaborent sous leur propre nom des vins de Touraine d'une justesse et d'une netteté exemplaires, toujours guidés par le respect de l'environnement. Chez Le Petit Ballon, on craque pour l'éclat de leurs cuvées, à l'image de leur blanc "Les Deux Rives". Une signature moderne et vibrante !