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Les Bastides 2018

Domaine Bardi d'Alquier

AOP FaugèresRouge

La force du terroir et la sagesse du temps : un Faugères profond, noble et racé
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Carré d’agneau rôti, gratin dauphinois et jus au romarin

Poisson

Rougets, poivrons confits et sauce tapenade noire

Légumes

Tian de légumes du soleil, semoule parfumée et coulis de tomates au basilic

Fromage

Tomme de brebis des Causses, confiture de cerises noires

Dessert

Moelleux au chocolat noir, glace au poivre de Sichuan

Service 16°C
Apogée 2027
Garde 2035
Œil

Robe foncée, d’un beau pourpre profond, avec des reflets rubis intenses, témoignant d’une légère évolution.

Nez

Premier nez expressif, complexe et déjà évolué. Il s’ouvre après agitation sur une belle palette fruitée de fruits noirs mûrs, accompagnée de notes épicées et empyreumatiques de cacao, de cèdre et d’âtre de cheminée. L’évolution apporte également des notes de cuir et de truffe noire.

Bouche

Attaque franche, ample et généreuse. Le milieu de bouche est sec, avec une acidité équilibrée, des tanins fondus, une texture charnue et un alcool équilibré. La bouche conjugue puissance et finesse, avec une expression épicée, des notes de garrigue et de cave à cigares. Finale très longue, veloutée et d’une remarquable persistance aromatique.

Domaine Domaine Bardi d'Alquier
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Faugères
Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Puissant

Son accord parfait : Magret de canard grillé, purée de patates douces et réduction de vin rouge aux épices
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Impossible d'évoquer Faugères sans citer le Domaine Bardi d'Alquier, véritable référence de l'appellation depuis plusieurs décennies. Avec Les Bastides 2018, la famille Bardi d'Alquier signe un vin qui reflète parfaitement l'identité de ce grand terroir du Languedoc : de la profondeur, de la fraîcheur et une élégance qui s'affirme avec le temps. Après plusieurs années de garde, ce millésime a trouvé un superbe équilibre entre puissance et finesse. Une bouteille qui séduira autant les amateurs du domaine que ceux qui souhaitent découvrir pourquoi Bardi d'Alquier fait figure d'incontournable à Faugères.

Domaine Bardi d'Alquier

🇫🇷 34600 Faugères, france

L’âme du Languedoc se révèle au Domaine Bardi d’Alquier, un terroir magique niché dans la garrigue de Faugères. Le vigneron y cultive de très vieilles syrahs sur des sols de pierre, forgeant des vins rouges de garde exceptionnels. Puissants au nez et sensuels en bouche, ils captent l'intensité du soleil et la complexité de leur environnement.