Domaine Bott - First Flight Viognier - IGP Collines Rhodaniennes - Blanc - 2024
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Suprême de poularde rôti, crème crue au safran et petits légumes
Filet de sandre poêlé au beurre blanc ou cassolette de langoustines
Risotto crémeux au potimarron, éclats de châtaignes et vieux parmesan
Rigotte de Condrieu ou un Saint-Marcellin bien affiné
Tarte tatin fine aux abricots caramélisés et amandes effilées
Clarté limpide, robe lumineuse et d'une couleur jaune paille aux reflets or pâle scintillants.
Condition nette, intensité haute et envoûtante, exhalant de superbes arômes d'abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs d'acacia et une pointe d'épices blanches.
Une bouche charnue, dotée d'une texture soyeuse et d'un joli gras, magnifiquement balancée par une fine fraîcheur minérale qui étire la finale sur la persistance.
L’avis de l’équipe
Domaine Bott
🇫🇷 Ampuis, francePoussés par un coup de foudre pour le Rhône septentrional, Julie et Graeme Bott ont bâti leur Domaine à Ampuis en 2015. Ce couple de vignerons est en conversion biologique sur 6,5 hectares d'appellations prestigieuses. Leur quête méticuleuse vise à révéler la minéralité tranchante des terroirs granitiques et schisteux de la région. Le Domaine Bott s'affirme comme une étoile montante, promettant des vins d'une précision remarquable.
