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  • Domaine de la Croix Mélier - Le Haut Des Pions - AOP Montlouis-sur-Loire - Blanc - 2023
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Le Haut Des Pions 2023

Domaine de la Croix Mélier

AOP Montlouis-sur-LoireBlanc

L'expression pure du Chenin sur Montlouis.
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau aux champignons

Poisson

Filet de sandre rôti au beurre blanc

Légumes

Tarte aux poireaux et fromage de chèvre

Fromage

Sainte-Maure-de-Touraine et sa croûte cendrée

Dessert

Tarte tatin aux pommes et touche de cannelle

Service 10°C
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Belle robe jaune pâle, traversée par des reflets dorés et brillants.

Nez

Bouquet expressif dévoilant des arômes de poire, de coing et de subtiles notes florales.

Bouche

Bouche ronde et grasse offrant un bel équilibre frais.

Domaine Domaine de la Croix Mélier
Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Chenin blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Equilibré

Son accord parfait : Risotto aux artichauts et zeste de citron
L’équipe du Petit Ballon
Sur la rive gauche de la Loire, le Domaine de la Croix Mélier cultive le Chenin Blanc sur des sols d'argiles à silex typiques de Montlouis-sur-Loire. Cette cuvée Le Haut Des Pions déploie des arômes de poire et de coing, portés par une trame minérale saline et une belle tension. Un blanc sec ligérien précis et élégant, taillé pour la table.

Domaine de la Croix Mélier

🇫🇷 Montlouis-sur-Loire, france

Au Domaine de la Croix Mélier, le Chenin Blanc est roi. Sur la rive gauche de la Loire à Montlouis-sur-Loire, ce domaine familial cultive seize hectares pour exprimer toute la palette du cépage. De l'effervescent au liquoreux, en passant par le sec, chaque cuvée trouve son caractère. Les dégustations se tiennent dans une cave historique sous des bâtiments du XVIe siècle.