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  • Domaine de Vauroux - Chablis - AOP Chablis - Blanc - 2025
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Chablis 2025

Domaine de Vauroux

AOP ChablisBlanc

L'élégance minérale typique des grands Chablis.
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Volaille rôtie aux herbes de Provence

Poisson

Sole meunière au beurre citronné

Légumes

Velouté de butternut au lait de coco et cardamome

Fromage

Crottin de Chavignol affiné

Dessert

Tartelette au citron meringuée

Service 10°C
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe jaune pâle, parsemée de subtils reflets or clair.

Nez

Nez séduisant mêlant amande fraîche, silex, nuances fruitées et florales.

Bouche

Attaque vive et tendue, avec une trame minérale persistante fidèle au terroir.

Domaine Domaine de Vauroux
Region Bourgogne
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Vif

Son accord parfait : Feuilleté aux champignons des bois et noisettes torréfiées
L’équipe du Petit Ballon
Sur les fameux sols kimméridgiens de l'Yonne, Olivier Tricon signe au Domaine de Vauroux un Chablis fidèle à son terroir. Ce 100% Chardonnay révèle de belles senteurs de noisettes, de silex et de fleurs blanches. Un vin fin, précis, taillé pour la table, qui met en lumière tout le savoir-faire bourguignon dans son expression la plus pure.

Domaine de Vauroux

🇫🇷 Chablis, france

L'histoire du Domaine de Vauroux, en plein cœur de Chablis, s'ancre en 1956 sur le calcaire kimméridgien, véritable star de Bourgogne. Cultivé en agriculture raisonnée, le sol unique, riche en coquillages, insuffle au Chardonnay sa finesse, sa pureté et cette minéralité tranchante. Le vigneron Olivier Tricon insuffle son âme dans chaque cuvée pour partager des moments inoubliables.