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  • Domaine d'Homs - Vindici Malbec - AOP Cahors - Rouge - 2024
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Vindici Malbec 2024

Domaine d'Homs

AOP CahorsRouge

Vent de fraîcheur et de fruit sur Cahors !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Boulettes d’agneau aux herbes et citron

Poisson

Thon mi-cuit, sésame et sauce soja douce

Légumes

Quiche aux légumes rôtis, crumble de courges au cumin et parmesan

Fromage

Cantal entre-deux, tome de brebis jeune

Dessert

Fraises fraîches, poivre et balsamique

Service 14°C
Carafage 30 min
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe rouge vif, brillante, aux reflets violacés.

Nez

Notes de fraise fraîche, de cerise croquante, touche florale légère.

Bouche

Souple, juteuse, fraîche, tanins fins, finale nette et gourmande.

Domaine Domaine d'Homs
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Aubergines rôties, yaourt grec et grenade
L’équipe du Petit Ballon
Vous tenez là un Cahors nouvelle génération, tout en fraîcheur. Issu d'une vinification sans sulfites ajoutés, cette cuvée casse les codes de ce qu'on peut voir habituellement sur l'appellation. Ce 100 % malbec est une bombe de fruits et de fraîcheur, avec des tanins tout doux qui en feront un allié pour des planches de fromages et charcuterie et des grillades.

Domaine d'Homs

🇫🇷 Porte-du-Quercy, 46800, france

L'histoire du Domaine d'Homs est celle d'une renaissance. Au carrefour de trois départements du Sud-Ouest, un passionné de vin, Roger, et un éleveur vigneron, Daniel, ont uni leurs forces pour redonner vie à ces terres. Aujourd'hui, Daniel gère le Domaine avec ses enfants, Charlène et Sébastien. L'engagement de la famille Cauzit fait rayonner l'appellation Cahors avec des vins authentiques, fruités et gourmands.