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  • Domaine du Chalet Pouilly - Saint Veran - AOP Saint-Véran - Blanc - 2025
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Saint Veran 2025

Domaine du Chalet Pouilly

AOP Saint-VéranBlanc

L'élégance pure et ciselée du Chardonnay bourguignon !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau à l'ancienne ou un suprême de volaille à la crème de Bresse

Poisson

Filet de bar poêlé, émulsion au beurre blanc ou des cuisses de grenouilles persillées

Légumes

Risotto onctueux aux asperges blanches et copeaux de parmesan

Fromage

Plateau de fromages de chèvre (un Mâconnais AOP ou un Charolais)

Dessert

Tarte fine aux poires et amandes effilées

Service 11°C
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Robe lumineuse couleur jaune or pâle aux reflets argentés.

Nez

Nez de fruits blancs frais, poire, pêche de vigne et une discrète touche de noisette fraîche.

Bouche

Bouche équilibrée, mariant un volume soyeux à une trame minérale fine qui apporte de la tension et une superbe longueur saline en finale.

Domaine Domaine du Chalet Pouilly
Region Bourgogne
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Noix de Saint-Jacques snackées au beurre de noisette
L’équipe du Petit Ballon
Le Domaine du Chalet Pouilly nous livre avec ce millésime 2025 un très joli Saint-Véran. Issu d'un millésime difficile, la famille Léger a réussi à garder la fraîcheur de chardonnay, son éclat et tout son fruit. Un Bourgogne qui mettra tout le monde d'accord, pour (re)découvrir le sud de la Bourgogne sur un apéritif dinatoire ou pour une cuisine de la mer.

Domaine du Chalet Pouilly

🇫🇷 Solutré-Pouilly, france

Quatre générations de la famille Plumet font vibrer le Mâconnais depuis plus d'un siècle. Maître incontesté du Chardonnay, ce Domaine de Solutré-Pouilly sculpte l'élégance de trois appellations phares : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. L'énergie de leur vinification offre des blancs d'une finesse remarquable, capturant la richesse du terroir bourguignon.