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Opale 2024

Domaine du Petit Bondieu

AOP ChinonRouge

Souple et élégant, un verre Chinon rien !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Faible en sulfites
Faible en sulfites Pratique agricole

Lors de son élaboration, aucun ou peu de sulfites n’ont été ajoutés dans ce vin. Il n’y a pas de certification encadrant cette pratique, chaque vigneron en propose son interprétation.

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf maturée au sel fumé

Poisson

Thon rouge mi-cuit en croûte de poivre

Légumes

Moussaka d'aubergines aux lentilles brunes

Fromage

Saint-nectaire fermier affiné

Dessert

Poire pochée au vin rouge et épices

Service 16°C
Carafage 30min
Apogée 2029
Garde 2034
Œil

Robe rubis profonde aux reflets pourpres soutenus et brillants.

Nez

Bouquet intense mêlant mûre sauvage, cassis et notes de poivre noir.

Bouche

Bouche ample et veloutée portée par des tanins soyeux et une finale boisée.

Domaine Domaine du Petit Bondieu
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Chinon
Cépages Cabernet franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Tajine de légumes d'hiver aux pruneaux et amandes grillées
L’équipe du Petit Ballon
Ce 100 % Cabernet franc est une interprétation affirmée du terroir de Chinon. Élevé 12 mois en barriques, il dévoile un nez intense de fruits noirs. Sa structure se définit par des tanins généreux mais fondus. Un vin d'une belle élégance pour vous faire aimer la Loire.

Domaine du Petit Bondieu

🇫🇷 Restigné, 37140, france

L'histoire du Domaine du Petit Bondieu est celle d’une passation réussie : Jean-Marc Pichet a cédé le flambeau à son fils Thomas en 2012. Au cœur de Bourgueil, Thomas a converti les 20 hectares en agriculture biologique dès 2010. Ce Domaine de la Vallée de la Loire honore la diversité de ses terroirs pour offrir des vins authentiques et vibrants de Cabernet Franc et de Chenin Blanc, reflétant un engagement total pour l'environnement.