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Coup de coeur
  • Domaine Fabien Coche - Meursault - AOP Meursault - Blanc - 2024
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Meursault

Domaine Fabien Coche

AOP MeursaultBlanc

Un grand classique façonné avec fraîcheur !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de volaille aux morilles

Poisson

Filet de turbot sauce hollandaise

Légumes

Gratin de cardons aux truffes

Fromage

Comté affiné

Dessert

Poire pochée au safran et amandes effilées

Service 8°C
Carafage 30min
Apogée 2029
Garde 2032
Œil

Robe or assez légère.

Nez

Nez très typique du chardonnay avec des notes beurrées, de pain grillé.

Bouche

Bouche miellé et bien équilibré avec une fraîcheur agrumée, finale longue et beurrée.

Domaine Domaine Fabien Coche
Region Bourgogne
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Beurré, Généreux

Son accord parfait : Cassolette de cèpes persillés et crème de Bresse
L’équipe du Petit Ballon
Direction Meursault avec la famille Coche, qui façonne ce terroir d'exception depuis 1940. Fabien, quatrième génération de vignerons , signe ici un blanc d'une grande finesse, issu de quatre parcelles distinctes cultivées avec le plus grand soin. Grâce à un élevage long et soigné de 18 mois , sans bâtonnage pour préserver une fraîcheur absolue , ce grand Chardonnay se dévoile avec une texture enrobée et de belles notes florales. Une immersion incontournable au cœur de la Côte de Beaune !

Domaine Fabien Coche

🇫🇷 21190 Meursault, france

Depuis 1940, la Maison Fabien Coche, institution bourguignonne, façonne l'âme des grands crus de Meursault et de la Côte de Beaune. Fabien, la quatrième génération, a mené le Domaine vers la certification biologique en 2023, recherchant une pureté absolue du terroir. Ces vins fins et racés, issus d'appellations emblématiques comme Pommard et Puligny-Montrachet, témoignent de l'excellence familiale et de l'authenticité de leur terre.