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  • Domaine Schoenheitz - Riesling Herrenreben - AOP Alsace - Blanc - 2022
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Riesling Herrenreben 2022

Domaine Schoenheitz

AOP AlsaceBlanc

La pureté du riesling alsacien à son sommet !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Volailles aux morilles

Poisson

Huîtres gratinées, cabillaud poché

Légumes

Gratin de légumes d'hiver rôtis au miel

Fromage

Munster, chèvre aux épices, comté affiné

Dessert

Poires rôties aux épices

Service 12°C
Carafage 30 min
Apogée 2027
Garde 2035
Œil

Belle robe or, lumineuse, reflets dorés

Nez

Nez fin, complexe, on retrouve le cépage riesling à travers des notes minérales et fruitées

Bouche

Bouche gourmande dès l'attaque, belle fraîcheur en milieu de bouche et finale minérale et salivante

Domaine Domaine Schoenheitz
Region Alsace
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Riesling
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Dos de cabillaud rôti, beurre citronné & fenouil
L’équipe du Petit Ballon
Issu du lieu-dit Herrenreben, ce Riesling sec 2022 du Domaine Schoenheitz impressionne par sa pureté et sa profondeur. Plantées en altitude sur des sols granitiques, les vieilles vignes nous offre un Riesling intense, porté par une superbe minéralité. Une grande cuvée pour de beaux accords !

Domaine Schoenheitz

🇫🇷 68230 Wihr-au-Val, france

À 500 mètres d’altitude, le Domaine Schoenheitz est l’unique vignoble alsacien classé en zone de montagne. Accrochés aux pentes granitiques de Wihr-au-Val, les cépages y forgent un caractère unique. En 2023, Jean-Philippe Manchès a repris ce domaine historique et l’a immédiatement engagé en agriculture biologique. Ce renouveau insuffle une énergie vibrante à des vins droits et élégants, plébiscités par les guides les plus exigeants.