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  • Ermitage du Pic Saint-loup - Tour De Pierre - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2024
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Tour De Pierre 2024

Ermitage du Pic Saint-loup

AOP Pic Saint-LoupRouge

Un Pic Saint-Loup pulpeux et intensément fruité !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de bœuf aux herbes de Provence

Poisson

Thon rouge grillé aux épices douces

Légumes

Moussaka végétarienne aux aubergines

Fromage

Tomme de Savoie

Dessert

Fondant au chocolat noir intense

Service 16°C
Carafage 30min
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Robe rubis et claire aux reflets violacés.

Nez

Nez complexe aux notes de cerise mûre, de garrigue et de poivre noir.

Bouche

Bouche pulpeuse et veloutée avec des tanins fondus et une finale fraîche.

Domaine Ermitage du Pic Saint-loup
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Pic Saint-Loup
Cépages Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Souple

Son accord parfait : Lasagnes fondantes aux légumes du soleil et ricotta
L’équipe du Petit Ballon
La famille Ravaille magnifie les contreforts du Pic Saint-Loup depuis plusieurs générations. Issue d'un magnifique terroir d'argiles rouges et d'éboulis calcaires, cette cuvée assemble syrah, grenache et mourvèdre avec brio. Au nez, la cerise noire s'associe à la tapenade et aux épices de la garrigue. La bouche se révèle pulpeuse, veloutée, guidée par des tanins soyeux et une fraîcheur mentholée. Une bouteille idéale pour accompagner vos tablées ensoleillées.

Ermitage du Pic Saint-loup

🇫🇷 Saint-Mathieu-de-Tréviers, france

L'Ermitage du Pic Saint-Loup, dont l'histoire remonte au XIIIe siècle, est le fleuron de son appellation en Languedoc-Roussillon. Les frères Ravailles, aux commandes de ce Domaine mythique, ont été des précurseurs en embrassant le bio et la biodynamie. Cet engagement pur donne naissance à des vins d'une finesse rare. On y ressent l'empreinte de la garrigue et un équilibre parfait entre force et élégance, signature des grands nectars méditerranéens.