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Pinot Noir The Bird

Guillaume Gonnet

Vin de FranceRouge

L'élégance du Pinot Noir sous le soleil du Rhône Sud.
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti et légumes racines

Poisson

Saumon grillé à l'unilatérale

Légumes

Risotto aux champignons des bois

Fromage

Tomme de brebis ou Brie de Meaux

Dessert

Soupe de fraises et framboises fraîches

Service 14°C
Apogée 2027
Garde 2029
Œil

Une robe rouge rubis claire, limpide et lumineuse.

Nez

Un bouquet élégant mêlant notes florales, épices, framboise et grenadine.

Bouche

Une attaque souple et fraîche, portée par un fruit croquant et une structure délicate.

Domaine Guillaume Gonnet
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Planche de charcuterie fine et terrines à l'apéritif
L’équipe du Petit Ballon
Guillaume Gonnet bouscule une nouvelle fois les traditions avec ce Pinot Noir 100% plaisir, produit en Vin de France pour une liberté totale. Cultivées sur des sols de calcaire et de sable, les vignes bénéficient d'une exposition Sud-Est idéale. L'élevage de 10 mois en cuve inox préserve l'éclat du fruit et une tension délicate. Un vin aérien, net et affirmé.

Guillaume Gonnet

🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, france

Installée à Bédarrides depuis 1600, la famille Gonnet est une figure historique du Rhône Sud