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Syrah The Bird

Guillaume Gonnet

Vin de FranceRouge

Une Syrah de soif qui bouscule les codes de la Vallée du Rhône.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Agneau rôti lentement aux herbes de Provence

Poisson

Thon mariné aux épices douces

Légumes

Chili con carne végétarien aux haricots rouges

Fromage

Tomme de brebis ou Saint-Nectaire fermier

Dessert

Figues rôties au miel et poivre noir

Service 16°C
Apogée 2027
Garde 2034
Œil

Une robe pourpre profonde aux reflets violacés, limpide et brillante.

Nez

Un bouquet intense de baies noires, confiture de cassis, violette et poivre.

Bouche

Une attaque juteuse et épicée, avec une structure souple et une finale persistante.

Domaine Guillaume Gonnet
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Souple

Son accord parfait : Curry rouge thaï aux légumes croquants
L’équipe du Petit Ballon
Guillaume Gonnet s’affranchit des règles avec "The Bird", une Syrah pure produite en Vin de France pour une liberté totale. Cultivée sur des sols sableux exposés au nord, elle conserve une fraîcheur remarquable. Élevée 12 mois en cuve inox, elle livre un fruit net, intense et épicé. Un vin direct, net et affirmé, qui "casse les codes" avec brio.

Guillaume Gonnet

🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, france

Installée à Bédarrides depuis 1600, la famille Gonnet est une figure historique du Rhône Sud