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  • Lions de batailley - Pauillac - AOP Pauillac - Rouge - 2019
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Pauillac

Lions de batailley

AOP PauillacRouge

Un pauillac d’un grand classicisme, expressif et raffiné.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Contre-filet de boeuf rôti, pommes Anna et jus réduit au poivre de Kampot

Poisson

Dos de cabillaud grillé, purée de céleri et sauce bordelaise légère

Légumes

Feuilleté de champignons des bois, purée de panais et réduction de vin rouge

Fromage

Comté 24 mois, éclats de noix et pain aux céréales toasté

Dessert

Poire pochée au vin rouge, glace vanille bourbon et éclats de fève tonka

Service 16°C
Apogée 2028
Garde 2030
Œil

Belle couleur pourpre avec de la profondeur et de l'intensité.

Nez

Il viendra à vous avec des notes très fines d'épices mêlées à des senteurs très nobles de cigare et de truffe noire. Toute la magie de Pauillac dans le verre !

Bouche

Entre puissance des tanins et la belle complexité de sa texture, vous serez très probablement conquis. 2019 rentre ici dans sa pleine expression et ravit les sens.

Domaine Lions de batailley
Region Bordeaux
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe

Son accord parfait : Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, gratin dauphinois et jus corsé au romarin
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
J’ai pour habitude d'employer cette expression très simple, mais factuelle : quand Bordeaux est grand, c’est grand, c’est très grand même. Et c’est le cas avec le second vin de ce Château Batailley que nous aimons tant. Il est ici tout ce que j’adore à Pauillac, ce mélange de puissance et de finesse, un magnifique ensemble de terroirs de premier ordre, ainsi qu’une vinification adroite. Il entre tout doucement dans sa maturité et vous guidera vers le plaisir. Vive Bordeaux !

Lions de batailley

🇫🇷 33250 Pauillac, france

Forgé dans la légende d'une bataille de 1453, ce château 5ème Grand Cru Classé incarne l'excellence de Pauillac. Les Lions de Batailley, second vin de la maison Castéja, expriment la jeunesse et la fougue d'un grand terroir bordelais. Ce Cabernet Sauvignon, élevé sur sols de graves, révèle un fruité noir intense, une élégance structurée et des notes persistantes.