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  • Stéphane Usseglio - Tradition - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2024
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Tradition 2024

Stéphane Usseglio

AOP Châteauneuf-du-PapeRouge

L'élégance rhodanienne signée Stéphane Usseglio.
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence

Poisson

Pavé de saumon grillé sauce au poivre rouge

Légumes

Moussaka végétarienne aux aubergines confites

Fromage

Saint-Nectaire fermier affiné

Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Une robe rouge grenat profonde aux reflets rubis et brillants.

Nez

Le bouquet dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs, de poivre et de garrigue.

Bouche

L'attaque est riche avec des tanins soyeux, offrant une finale persistante sur les épices.

Domaine Stéphane Usseglio
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages Cinsault, Counoise, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Risotto aux cèpes et éclats de châtaignes
L’équipe du Petit Ballon
Stéphane Usseglio perpétue le savoir-faire familial sur l'une des appellations les plus mythiques du Rhône. Issu de parcelles plantées sur les emblématiques galets roulés de Châteauneuf-du-Pape et cultivé en bio, ce Tradition met en avant le grenache dans toute sa splendeur méridionale. Un rouge profond et épicé, parfait pour accompagner les plats généreux de la cuisine provençale.

Stéphane Usseglio

🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, france

Née en 1931 de la volonté de Francis Usseglio, le Domaine de Châteauneuf-du-Pape est une histoire de transmission de père en fils, perpétuée par Stéphane Usseglio. Fort de ses racines italiennes et inspiré par l'élégance bourguignonne, le vigneron cultive ses parcelles en agriculture biologique et biodynamique. Cette Maison emblématique de la Vallée du Rhône honore le terroir de galets roulés pour offrir des cuvées d'une richesse et d'une finesse exceptionnelles.